Ingredienti
- 1 limone
- 10 g di prezzemolo (peso netto delle foglie)
- 1 spicchio di aglio
- 100 ml di olio extravergine di oliva
- 50 ml di acqua
- 1 pizzico di origano
- Sale fino
- Pepe nero macinato al momento
- 2 g di origano secco
Preparazione
Procuratevi un limone, spremetene il succo e filtratelo successivamente attraverso un colino. Tagliate il prezzemolo insieme all’aglio che avrete spellato in precedenza.
In una ciotola emulsionate l’olio extra vergine d'oliva, l’acqua e il limone fino a ottenere una miscela omogenea a cui unirete il trito ottenuto con prezzemolo e l’aglio, un pizzico di sale e una manciata di pepe.
Ed ora non vi resta che condire l vostri piatti di carne o pesce e gustarveli in allegra compagnia!
